CiPortiACasa

Il menù potrebbe essere soggetto a modifiche a seconda della disponibilità stagionale dei prodotti e delle materie prime.

Antipasti

INSALATINA DI MARE pomodori merinda, olive taggiasche e origano€ 10
CROCCHETTE DI BACCALÀ
su vellutata di porri e acciughe del mar Cantabrico
€ 10
ZUPPETTA DI MOLLUSCHI cavolo nero e fagioli borlotti con bocconi di polenta croccante€ 10
SALMONE MARINATO A SECCO
burrata, crumble di pane, filangè di radicchio e gocce di aneto
€ 12
CRUDITÉS DI MARE€ 23
OSTRICHE FINE DE CLAIRE€ 3 al pz
SFORMATINO DI ASPARAGI
su crema di parmigiano e pomodorini confit
€ 10
CARPACCIO DI PETTO D’OCA AFFUMICATO
con misticanza e noci
€ 10

Primi

SPAGHETTI CON JULIENNE DI CALAMARI
burro alla salvia e bottarga di Cabras
€ 10
PACCHERI AI GRANI ANTICHI
consistenze di asparagi e gamberi
€ 10
FREGOLA AL NERO
ragù di seppioline e spirale di piselli
€ 10
GNOCCHI CON COZZE,
polpo e cime di rapa
€ 10
GNOCCHI AL RAGÙ BIANCO
di coniglio
€ 10
SPAGHETTI AL GUANCIALE
pomodorini confit e pinoli
€ 10

Antipasti

INSALATINA DI MARE TIEPIDA
crema di zucca gialla e verdure di stagione . . . € 10

CROCCHETTE DI BRANZINO E PORCINI
su crema di patate e timo . . . € 10

ZUPPETTA DI MOLLUSCHI
cavolo nero e fagioli borlotti e bocconi di polenta Formenton otto file . . . € 10

TATAKI DI TONNO
su pane al rosmarino, segato di carciofi e maionese al cappero . . . € 12

CRUDITÉS DI MARE . . . € 23

OSTRICHE FINE DE CLAIRE . . . € 3 al pz.

SFORMATINO DI BROCCOLI E MANDORLE
su salsa di pomodoro . . . € 10

CARPACCIO DI PETTO D’OCA AFFUMICATO
con misticanza e noci . . . € 10

Primi

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
calamari e crema di parmigiano . . . € 10

PACCHERI AL CACCIUCCHINO
di polpo e seppie . . . € 10

CHITARRA ALL’ORIGANO CON RAZZA
pomodori secchi e bottarga di Cabras . . . € 10

GNOCCHI CON COZZE AFFUMICATE
gamberi e pecorino . . . € 10

GNOCCHI AL RAGÙ BIANCO
di coniglio . . . € 10

SPAGHETTI AL GUANCIALE
pomodorini confit e pinoli . . . € 10

PACCHERI CON ZUCCA GIALLA MANTOVANA
e gorgonzola . . . € 10

Secondi

BACCALÀ ARROSTO
crema di pappa al pomodoro, cubetti di bufala, polvere di capperi e olio al basilico
€ 16
DENTICE, POLPO e GAMBERO ARROSTO
con carciofi CBT e salsa cacciucco
€ 16
TONNO SPADELLATO
julienne di asparagi e salsa cacio e pepe
€ 16
FRITTURA DI CALAMARI
code di gambero e verdurine
€ 16
COSTINE DI MAIALE CBT
salvia e rosmarino con patate in forno alla paprika
€ 16
ROTOLINO DI CONIGLIO RIPIENO DI FRITTATA
prosciutto crudo, verdure su funghi porcini trifolati
€ 16
TAGLIATA DI MANZO
con patate fritte e maionese casalinga
€ 16

Dolci

GELATO AL BURRO SALATO
con crumble di mandorle
€ 5
LINGOTTO AI FRUTTI DI BOSCO
salsa al cioccolato bianco e pop corn caramellati
€ 5
LATTE ALLA PORTOGHESE€ 5
CREMOSO AL CIOCCOLATO FONDENTE
cialde croccanti, spugna al pistacchio e meringhe
€ 5