CiAssapori
il Menù di Mare
Antipasti
| CROCCHETTE DI DENTICE e cime di rapa su salsa alla zucca gialla | € 12 |
| INSALATINA DI MARE A VAPORE battuta di broccoli e crema di peperone dolce | € 13 |
| HAMBURGER DI PESCE SPADA polenta croccante, segato di carciofi e yogurt | € 14 |
| TATAKI DI TONNO ALLA PAPRIKA insalatina thai e maionese al nero di seppia | € 14 |
| CRUDITÉS DI MARE | € 25 |
| OSTRICHE FINE DE CLAIRE | € 3 al pz |
Primi
| SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO con calamari e crema di parmigiano | € 14 |
| FREGOLA CON GUAZZETTO DI POLPO seppie e gamberi con spirale di prezzemolo | € 14 |
| MACCHERONCINI CON GALLINELLA cavolo nero e bottarga di Cabras | € 14 |
| TAGLIOLINI CON EMULSIONE DI RICCIO cozze sgusciate e scorza di limone | € 14 |
Secondi
| BACCALÀ IN OLIOCOTTURA con scarola saltata, olive, capperi, pinoli e latte di baccalà | € 18 |
| SGRATINATA DI DENTICE, POLPO E GAMBERONE carciofi CBT arrostiti e cipolle borrettane in agrodolce | € 20 |
| TONNO PIASTRATO morbido di melanzane, spuma di provola e olio al basilico | € 19 |
| FRITTURA DI CALAMARI code di gambero e verdurine | € 18 |
CiAssapori
il Menù di Terra
Antipasti
| TAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI TOSCANI con sottoli e confetture | € 13 |
| SFORMATINO DI PATATE E PORRI su fonduta di pecorino e nocciole | € 10 |
| BATTUTA DI MANZO cipolla di Tropea in agrodolce, bottarga di gallina e maionese casalinga | € 14 |
Primi
| TAGLIOLINI AL RAGÙ BIANCO di coniglio | € 12 |
| MACCHERONCINI CON CAVOLO NERO crema di pecorino e noci | € 12 |
| SPAGHETTI AL GUANCIALE pomodorini confit e pinoli | € 12 |
Secondi
| TAGLIATA DI MANZO con patate fritte e maionese casalinga | € 18 |
| ROSTICCIANA CBT salvia e rosmarino con erbette saltate | € 16 |
| ROTOLINO DI CONIGLIO ripieno di prosciutto porcini e frittatina con patate arrosto | € 18 |
CiAssaggi
il Tartufo
| UOVO POCHÈ spuma di patate e tartufo bianco | € 25 |
| BUDINO DI RICOTTA E PECORINO crema di zucca gialla e tartufo bianco | € 22 |
| TAGLIOLINO AL TARTUFO BIANCO | € 32 |
| TRANCIO DI MORONE in olio-cottura, porcini e tartufo bianco | € 32 |
CiGusti
le nostre coccole golose
| GELATO AL BURRO SALATO con crumble di mandorle | € 6 |
| DATTERI MARINATI AL RUM crema di ricotta e sfoglia croccante | € 6 |
| LATTE ALLA PORTOGHESE | € 6 |
| LINGOTTO ALLA NOCCIOLA il suo croccante e spuma di cioccolato bianco | € 6 |
CiGusti
le nostre coccole golose
| GELATO AL BURRO SALATO con crumble di mandorle | € 6 |
| DATTERI MARINATI AL RUM crema di ricotta e sfoglia croccante | € 6 |
| LATTE ALLA PORTOGHESE | € 6 |
| LINGOTTO ALLA NOCCIOLA il suo croccante e spuma di cioccolato bianco | € 6 |
Il menù potrebbe essere soggetto a modifiche a seconda della disponibilità stagionale dei prodotti e delle materie prime.