CiAssapori
il Menù di Mare
Antipasti
| CROCCHETTE DI DENTICE E FIORI DI ZUCCA con maionese veg di barbabietola | € 12 |
| MANTECATO DI BACCALÀ polenta croccante e lusinghe di cappero | € 13 |
| INSALATINA A VAPORE DI CALAMARI gamberi e seppie su gazpacho di pomodori e pesche | € 14 |
| CEVICHE DI TONNO con avocado, cipolla di Tropea CBT e maionese al wasabi | € 14 |
| CRUDITÉS DI MARE | € 26 |
| OSTRICHE FINE DE CLAIRE | € 3 al pz |
Primi
| SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO calamari e crema di parmigiano | € 14 |
| GNOCCHI CON GAMBERI colatura di alici e spirale di pesto al basilico | € 14 |
| MACCHERONCINI CON CODA DI ROSPO zucchine e bottarga di Cabras | € 14 |
| TAGLIOLINI DI "ALDO" CON BATTUTO DI POLPO emulsione di riccio, origano di Pantelleria e scorza di limone | € 14 |
Secondi
| BACCALÀ ARROSTO carpaccio di canestrini, cipolle caramellate e olio di rucola | € 19 |
| LA NOSTRA "CATALANA" DI TONNO con consistenze di frutta e verdura | € 19 |
| ARROSTO DI DENTICE, POLPO E GAMBERONE scapece di zucchine e fagiolini, gocce di peperone e maionese casalinga | € 20 |
| FRITTURA DI CALAMARI code di gambero e verdurine | € 18 |
CiAssapori
il Menù di Terra
Antipasti
| TAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI TOSCANI con sottoli e confetture | € 13 |
| SFORMATINO DI ZUCCHINE E ZAFFERANO su crema di pecorino | € 10 |
| BATTUTA DI MANZO cipolla di Tropea in agrodolce, bottarga di gallina e maionese casalinga | € 14 |
Primi
| TAGLIOLINI DI "ALDO" AL RAGÙ BIANCO di coniglio | € 12 |
| GNOCCHI AI 3 POMODORI e fiocchi di burrata | € 12 |
| SPAGHETTI AL GUANCIALE pomodorini confit e pinoli | € 12 |
Secondi
| TAGLIATA DI MANZO con patate fritte e maionese casalinga | € 19 |
| CARPACCIO DI LINGUA misticanza, salsa verde e maionese | € 18 |
| ROTOLINO DI CONIGLIO ripieno di prosciutto porcini e frittatina con patate arrosto | € 18 |
CiAssaggi
il Tartufo
| UOVO POCHÈ spuma di patate e tartufo bianco | € 25 |
| BUDINO DI RICOTTA E PECORINO crema di zucca gialla e tartufo bianco | € 22 |
| TAGLIOLINO AL TARTUFO BIANCO | € 32 |
| TRANCIO DI MORONE in olio-cottura, porcini e tartufo bianco | € 32 |
CiGusti
le nostre coccole golose
| GELATO AL BURRO SALATO con crumble di mandorle | € 6 |
| MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY AL PISTACCHIO, fragole fresche e salsa al cioccolato | € 6 |
| IL LATTE ALLA PORTOGHESE va in Toscana | € 6 |
| LINGOTTO DI PANNA COTTA carpaccio di pesche sciroppate, meringhe e coulis di frutti di bosco | € 6 |
| CREMA DI MASCARPONE AL CAFFÈ biscotto al cacao e mandorle…come un tiramisù | € 6 |
| CANTUCCINI DI PRATO Antonio Mattei e Vin Santo | € 6 |
| I GELATI di nostra produzione | € 4 |
CiGusti
le nostre coccole golose
| GELATO AL BURRO SALATO con crumble di mandorle | € 6 |
| MILLEFOGLIE CON CREMA CHANTILLY AL PISTACCHIO, fragole fresche e salsa al cioccolato | € 6 |
| IL LATTE ALLA PORTOGHESE va in Toscana | € 6 |
| LINGOTTO DI PANNA COTTA carpaccio di pesche sciroppate, meringhe e coulis di frutti di bosco | € 6 |
| CREMA DI MASCARPONE AL CAFFÈ biscotto al cacao e mandorle…come un tiramisù | € 6 |
| CANTUCCINI DI PRATO Antonio Mattei e Vin Santo | € 6 |
| I GELATI di nostra produzione | € 4 |
Il menù potrebbe essere soggetto a modifiche a seconda della disponibilità stagionale dei prodotti e delle materie prime.