Il menù potrebbe essere soggetto a modifiche a seconda della disponibilità stagionale dei prodotti e delle materie prime.

CiAssapori

il Menù di Mare

Antipasti

INSALATINA DI MARE TIEPIDA
spinacino, noci, barbabietola e la nostra maionese
€ 12
CROCCHETTE DI CROSTACEI
e porcini su zucca gialla e i suoi semi
€ 12
INVOLTINO DI PESCE SPADA
scamorza, melanzane, pomodori arrosto su crema di cavolfiore e pesto di pistacchio
€ 13
RICORDO DI UN CHEESECAKE
al salmone
€ 14
CRUDITÉS DI MARE€ 25
OSTRICHE FINE DE CLAIRE€ 3 al pz

Primi

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
calamari e crema di parmigiano
€ 13
CHITARRINA ALL'ORIGANO
ragù di razza e funghi cardoncelli
€ 13
MACCHERONCINI CON GAMBERI
ristretto di crostacei e bottarga di Cabras
€ 13
GNOCCHI CON COZZE
affumicate, piselli e origano
€ 13

Secondi

BACCALÀ IN OLIOCOTTURA
profumato al rosmarino, spuma di patate, polvere di capperi e pomodori confit
€ 18
SGRATINATA DI DENTICE, POLPO E GAMBERONE
con porri, champignon e fondo bruno di mare
€ 18
TONNO SPADELLATO
variazione di verdure e salsa teryaki
€ 18
FRITTURA DI CALAMARI
code di gambero e verdurine
€ 16

CiAssapori

il Menù di Terra

Antipasti

TAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI TOSCANI
con sottoli e confetture
€ 13
SFORMATINO DI BIETOLE
crema di pecorino toscano e pepe nero
€ 10
BATTUTA DI MANZO
bottarga di gallina e maionese casalinga
€ 14

Primi

GNOCCHI AL RAGÙ BIANCO
di coniglio
€ 11
SPAGHETTI AL GUANCIALE
pomodorini confit e pinoli
€ 11
MACCHERONCINI zucca gialla e gorgonzola€ 11

Secondi

TAGLIATA DI MANZO
con patate fritte e maionese casalinga
€ 18
COSTINE DI MAIALE CBT
salvia e rosmarino con patate in forno alla paprika
€ 16
ROTOLINO DI CONIGLIO RIPIENO DI FRITTATA
prosciutto crudo, verdure su crema di cavolfiore e pomodorini confit
€ 16

CiAssaggi

il Tartufo

UOVO POCHÈ
su funghi porcini e crema di patate con tartufo bianco
€ 25
BUDINO DI RICOTTA E PECORINO
con la sua salsa e tartufo bianco
€ 22
TAGLIOLINO AL TARTUFO BIANCO€ 32

CiGusti

le nostre coccole golose

GELATO AL BURRO SALATO
con crumble di mandorle
€ 6
LATTE ALLA PORTOGHESE€ 6
PIEMONTESE ALLE NOCCIOLE
crema di mascarpone e fichi caramellati
€ 6
ZUPPETTA DI CIOCCOLATO BIANCO,
frutti di bosco e biscotto al cacao
€ 6

CiGusti

le nostre coccole golose

GELATO AL BURRO SALATO
con crumble di mandorle
€ 6
LATTE ALLA PORTOGHESE€ 6
PIEMONTESE ALLE NOCCIOLE
crema di mascarpone e fichi caramellati
€ 6
ZUPPETTA DI CIOCCOLATO BIANCO,
frutti di bosco e biscotto al cacao
€ 6