CiAssapori
il Menù di Mare
Antipasti
| CROCCHETTE DI CROSTACEI su spinacino, barbabietola e maionese | € 12 |
| INSALATINA DI MARE E VAPORE battuta di broccoli e crema di peperone dolce | € 13 |
| VELLUTATA DI CECI E PORCINI bocconcini di baccalà e olio al prezzemolo | € 14 |
| TARTARE DI SALMONE E AVOCADO crema di burrata e granella di pistacchio | € 14 |
| CRUDITÉS DI MARE | € 25 |
| OSTRICHE FINE DE CLAIRE | € 3 al pz |
Primi
| SPAGHETTI alla carbonara di mare | € 14 |
| TAGLIATELLE CON GAMBERI la sua bisque e funghi cardoncelli | € 14 |
| MACCHERONCINI CON PESCE SPADA melanzane e bottarga di muggine | € 14 |
| GNOCCHI CON COZZE cavolo nero e scamorza affumicata | € 14 |
Secondi
| SACCOTTINO DI BACCALÀ e crostacei in foglia di verza, spuma di patate, acciughe del Cantabrico e fiori di capperi | € 18 |
| ARROSTO DI DENTICE, POLPO E GAMBERONE pak-choi brasato e salsa al cacciucco | € 20 |
| TONNO PIASTRATO salsa di di zucca gialla, cremoso di ricotta e castagne con riduzione di vino rosso | € 19 |
| FRITTURA DI CALAMARI code di gambero e verdurine | € 18 |
CiAssapori
il Menù di Terra
Antipasti
| TAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI TOSCANI con sottoli e confetture | € 13 |
| SFORMATINO DI BROCCOLI crema di parmigiano e noci | € 10 |
| BATTUTA DI MANZO cipolla di Tropea in agrodolce, bottarga di gallina e maionese casalinga | € 14 |
Primi
| TAGLIATELLE AL RAGÙ BIANCO di coniglio | € 12 |
| MACCHERONCINI con crema di zucca gialla e gorgonzola | € 12 |
| GNOCCHI CON PANCETTA cavolo nero e mandorle tostate | € 12 |
Secondi
| TAGLIATA DI MANZO con patate fritte e maionese casalinga | € 18 |
| ROSTICCIANA CBT salvia e rosmarino con erbette saltate | € 16 |
| ROTOLINO DI CONIGLIO ripieno di prosciutto porcini e frittatina con patate arrosto | € 16 |
CiAssaggi
il Tartufo
| UOVO POCHÈ spuma di patate e tartufo bianco | € 25 |
| BUDINO DI RICOTTA E PECORINO crema di zucca gialla e tartufo bianco | € 22 |
| TAGLIOLINO AL TARTUFO BIANCO | € 32 |
| TRANCIO DI MORONE in olio-cottura, porcini e tartufo bianco | € 32 |
CiGusti
le nostre coccole golose
| GELATO AL BURRO SALATO con crumble di mandorle | € 6 |
| MOUSSE DI YOGURT AL MANGO meringhe e gel di yuzu | € 6 |
| LATTE ALLA PORTOGHESE | € 6 |
| RICOTTA fichi caramellati e sfoglia croccante | € 6 |
| LINGOTTO AI CAFFÈ spuma di cioccolato bianco e croccante di nocciole | € 6 |
| I GELATI di nostra produzione | € 4 |
CiGusti
le nostre coccole golose
| GELATO AL BURRO SALATO con crumble di mandorle | € 6 |
| MOUSSE DI YOGURT AL MANGO meringhe e gel di yuzu | € 6 |
| LATTE ALLA PORTOGHESE | € 6 |
| RICOTTA fichi caramellati e sfoglia croccante | € 6 |
| LINGOTTO AI CAFFÈ spuma di cioccolato bianco e croccante di nocciole | € 6 |
| I GELATI di nostra produzione | € 4 |
Il menù potrebbe essere soggetto a modifiche a seconda della disponibilità stagionale dei prodotti e delle materie prime.