Il menù potrebbe essere soggetto a modifiche a seconda della disponibilità stagionale dei prodotti e delle materie prime.
CiAssapori
il Menù di Mare
Antipasti
| CROCCHETTE DI CROSTACEI e zucchine su salsa tzatziki | € 12 |
| INSALATINA DI BACCALÀ avocado, verdurine e robiola | € 12 |
| CARPACCIO DI PESCHE E CANESTRINI con calamari, gamberi piastrati e vinaigrette ai frutti rossi | € 14 |
| TATAKI DI TONNO crumble di pane al rosmarino, maionese alla fragola e salsa teryaki | € 14 |
| CRUDITÉS DI MARE | € 25 |
| OSTRICHE FINE DE CLAIRE | € 3 al pz |
Primi
| SPAGHETTI BURRO E SALVIA con julienne di calamari e bottarga di Cabras | € 14 |
| TAGLIATELLE CON GAMBERI la sua bisque, datterini marinati e pesto di basilico | € 14 |
| MACCHERONCINI CON GALLINELLA fiori di zucca e mandorle tostate | € 14 |
| GNOCCHETTI CON POLPO origano di Pantelleria e gocce di riccio | € 14 |
Secondi
| BACCALÀ ARROSTO pak-choi brasato, spuma di burrata e acciughe del Mar Cantabrico | € 18 |
| ARROSTO DI DENTICE, POLPO E GAMBERONE insalatina di cous cous e verdure su zuppetta fredda di pomodori | € 20 |
| LA NOSTRA CATALANA di tonno | € 19 |
| FRITTURA DI CALAMARI code di gambero e verdurine | € 18 |
CiAssapori
il Menù di Terra
Antipasti
| TAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI TOSCANI con sottoli e confetture | € 13 |
| SFORMATINO DI ZUCCHINE su crema di pecorino toscano | € 10 |
| BATTUTA DI MANZO bottarga di gallina e maionese casalinga | € 14 |
Primi
| MACCHERONCINI AL RAGÙ BIANCO di coniglio | € 12 |
| TAGLIATELLE CON GUANCIALE fiori di zucca e pinoli | € 12 |
| GNOCCHETTI CON SPINACINO pecorino e noci | € 12 |
Secondi
| TAGLIATA DI MANZO con patate fritte e maionese casalinga | € 18 |
| COSTINE DI MAIALE CBT salvia e rosmarino con patate in forno alla paprika | € 16 |
| BON BON CROCCANTI DI CONIGLIO e pecorino toscano, misticanza e salsa verde | € 18 |
CiAssaggi
il Tartufo
| UOVO POCHÈ spuma di patate e tartufo bianco | € 25 |
| BUDINO DI RICOTTA E PECORINO crema di zucca gialla e tartufo bianco | € 22 |
| TAGLIOLINO AL TARTUFO BIANCO | € 32 |
| TRANCIO DI MORONE in olio-cottura, porcini e tartufo bianco | € 32 |
CiGusti
le nostre coccole golose
| GELATO AL BURRO SALATO con crumble di mandorle | € 6 |
| MOUSSE DI YOGURT AL MANGO meringhe e gel di yuzu | € 6 |
| LATTE ALLA PORTOGHESE | € 6 |
| RICOTTA fichi caramellati e sfoglia croccante | € 6 |
| LINGOTTO AI CAFFÈ spuma di cioccolato bianco e croccante di nocciole | € 6 |
| I GELATI di nostra produzione | € 4 |
CiGusti
le nostre coccole golose
| GELATO AL BURRO SALATO con crumble di mandorle | € 6 |
| MOUSSE DI YOGURT AL MANGO meringhe e gel di yuzu | € 6 |
| LATTE ALLA PORTOGHESE | € 6 |
| RICOTTA fichi caramellati e sfoglia croccante | € 6 |
| LINGOTTO AI CAFFÈ spuma di cioccolato bianco e croccante di nocciole | € 6 |
| I GELATI di nostra produzione | € 4 |