Domenica 20 Aprile ti aspettiamo a pranzo con il nostro menù alla carta.
Nessun percorso fisso, solo libertà di scelta, piatti pensati per farti stare bene
e tutto il gusto firmato Ciborgo.
CiAssapori
il Menù di Mare
Antipasti
| INSALATINA DI MARE TIEPIDA con pomodori merinda, olive taggiasche e fiocchi di burrata | € 13 |
| CROCCHETTE DI BACCALÀ con maionese di barbabietola e acciughe del Cantabrico | € 12 |
| HAMBURGER DI CROSTACEI polenta croccante, segato di carciofi e pesto leggero di pinoli | € 14 |
| CEVICHE DELICATO DI TONNO con frutta e verdura | € 14 |
| ANTIPASTO MISTO DI MARE | € 18 |
| CRUDITÉS DI MARE | € 25 |
| OSTRICHE FINE DE CLAIRE | € 3 al pz |
Primi
| SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO calamari e crema di parmigiano | € 14 |
| TAGLIOLINI CON GAMBERI colatura di alici e salsa pane | € 14 |
| MACCHERONCINI AI GRANI ANTICHI con gallinella pesto ai fiori di zucca e bottarga di Cabras | € 14 |
| GNOCCHETTI CON POLPO origano di Pantelleria e gocce di riccio | € 14 |
Secondi
| BACCALÀ ARROSTO scapece di zucchine, gocce di pomodoro e maionese al curry | € 18 |
| SGRATINATA DI DENTICE, POLPO E GAMBERONE con con pak-choi e fondo bruno di mare | € 20 |
| TONNO GRIGLIATO crema di piselli, cipolle caramellate e germogli di crescione | € 19 |
| FRITTURA DI CALAMARI code di gambero e verdurine | € 18 |
CiAssapori
il Menù di Terra
Antipasti
| TAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI TOSCANI con sottoli e confetture | € 13 |
| SFORMATINO DI ASPARAGI su crema di pecorino e pomodori confit | € 10 |
| BATTUTA DI MANZO bottarga di gallina e maionese casalinga | € 14 |
Primi
| GNOCCHI AL RAGÙ BIANCO di coniglio | € 12 |
| SPAGHETTI CON GUANCIALE pomodori confit e pinoli | € 12 |
| GNOCCHETTI CON SPINACINO pecorino e noci | € 12 |
Secondi
| TAGLIATA DI MANZO con patate fritte e maionese casalinga | € 18 |
| COSTINE DI MAIALE CBT salvia e rosmarino con patate in forno alla paprika | € 16 |
| BON BON CROCCANTI DI CONIGLIO e pecorino toscano, misticanza e salsa verde | € 18 |
CiAssaggi
il Tartufo
| UOVO POCHÈ spuma di patate e tartufo bianco | € 25 |
| BUDINO DI RICOTTA E PECORINO crema di zucca gialla e tartufo bianco | € 22 |
| TAGLIOLINO AL TARTUFO BIANCO | € 32 |
| TRANCIO DI MORONE in olio-cottura, porcini e tartufo bianco | € 32 |
CiGusti
le nostre coccole golose
| GELATO AL BURRO SALATO con crumble di mandorle | € 6 |
| LATTE ALLA PORTOGHESE | € 6 |
| MORBIDO AL CIOCCOLATO mousse di pistacchio, lamponi freschi e meringhe | € 6 |
| VOLEVO ESSERE UN TIRAMISÙ | € 6 |
CiGusti
le nostre coccole golose
| GELATO AL BURRO SALATO con crumble di mandorle | € 6 |
| LATTE ALLA PORTOGHESE | € 6 |
| MORBIDO AL CIOCCOLATO mousse di pistacchio, lamponi freschi e meringhe | € 6 |
| VOLEVO ESSERE UN TIRAMISÙ | € 6 |